「マルシェをつくるワークショップ」参加者募集中！（※募集は終了いたしました）
※募集は終了いたしました。たくさんのお申込み誠にありがとうございました。
食の小商いプロジェクト
マルシェをつくるワークショップ
11 / 4・11・25 （tue） 10:00 – 16:00
商店街に面したシェアキッチンで開催する3日間の創業ワークショップ。
店舗視察、商品開発、販売計画、お金の計算などを学び、
最終回は自分たちでマルシェを開催する実践プログラムです。
あなたもご自身の得意分野を活かした小商いにチャレンジしてみませんか。
日程 11/4(火)・11/11(火)・11/25(火)
時間 10:00-16:00
会場 学園坂タウンキッチン
対象 小商いをはじめている人、はじめたい人
参加費 全3日8,640円（税込・シェアキッチン利用料込）
定員 10名（応募多数の場合、選考あり）
申込締切 10月27日（月）
申込方法 お申し込み専用ページ http://urx.nu/cglu
【プログラム】
=== Day1 11/4（tue）10:00-16:00 ===
▼Work 1 コンセプトづくり［経営］
プログラムの説明、自己紹介などのオリエンテーション後、
各自の商品や販売のアイデアを情報交換し、それぞれのコンセプトづくりを行います。
▼Lunch1 持ち寄りランチ［商品開発］
参加者の得意料理や試作品をそれぞれ持ち寄り、ランチ会を開催します。
参加者同士のフィードバックを行い、商品開発に役立てます。
▼Work 2 チーム設計［人材育成］
小商いをはじめる上で大切なチームづくりについて学び、
参加者同士が互いの強みを活かしたチームを組んで、
マルシェに向けた作戦会議を行います。
▼HomeWork 1 気になるお店を視察［経営］
地域で気になる店舗やマルシェを視察し、
店構え、商品ラインナップ、陳列方法、料金設定などをチェックしてみます。
=== Day2 11/11（tue）10:00-16:00 ===
▼Work 3 収支計画［財務］
地域の店舗をケーススタディとして収支計算の理解を深めます。
また、各自の商品の料金設定やコストについて考えます。
▼Lunch2 持ち寄りランチ［商品開発］
前回のフィードバックを受け、ブラッシュアップした試作品の
持ち寄りランチを再度開催し、マルシェ本番に向けた商品開発を行います。
▼Work 4 販売戦略［販路開拓］ 商品開発の考え方、販売方法、ブランディングなどについて学び、
各自のパッケージ、ラベリング、ネーミングについて考えます。
▼HomeWork 2 マルシェ準備［準備］ 試作品の制作、パッケージラベル、陳列方法、POP制作など、
マルシェで実践販売するための準備をします。
=== Day3 11/25（tue）10:00-16:00 ===
▼Try マルシェ実践販売［発表］
参加者による小商いマルシェを開催します。
参加者が商品開発した自慢の一品を実践販売し、
お客様からのフィードバックをもとに、
それぞれが目指す小商いへの一歩を踏み出します。
【アドバイザー】
角田真秀
すみや
多摩地域を中心にケータリングやイベント出店などで活動中。
52年続いた実家の飲食店の手伝いから料理を学ぶ。
農地とつながった料理をしたいと思い、東京の東から西へ。
2011年より国立に在住。「たまら・び」にて「すみやの春夏秋冬のお弁当」を連掲中。
藤原大介
㈱八千和工房 執行役員 ・ マーケティング支援
菓子業界にて新規ブランドの立上げから運営管理、マーケティングに携わった後、
現職にてCOFFEE RINと菓子工房を運営する他、食物販や飲食店の商品企画、
ブランディング、マーケティングのアドバイスを中心に活動。
【コーディネーター】
北池智一郎
㈱タウンキッチン 代表取締役
外資系コンサルティング会社、外食・小売業向け人材支援会社を経て現職。
多摩地域を中心に、創業支援、地域コミュニティ支援に従事している。
地域創業アドバイザー（東京都）、東小金井事業創造センター指定管理者（小金井市）など。
［こんな方に参加してほしい］
子育てが一段落ついて自由な時間を有効に使いたい人
趣味の延長で、稼ぎを作りたい人
パートの仕事の割合を減らして、自分の商売をはじめたい人
自分がつくった商品が売れるか試してみたい人
近い将来、お店をつくりたい人
【会場】
学園坂タウンキッチン
小平市学園東町1-16-1
西武多摩湖線 一橋学園駅 北口徒歩5分
【お問い合わせ】
当サイトお問い合わせページよりご連絡ください。
主催：株式会社タウンキッチン
共催：創業支援センターTAMA
本プログラムは特定創業支援事業です
※「特定創業支援事業」とは産業競争力強化法に基づく一定の要件を備えた
創業支援事業で、この事業を受けた方が下記の自治体にて創業を希望する場合、
自治体から証明書の交付を受け、様々なメリットを受けられる場合があります。
対象となる自治体：小金井市、武蔵野市、立川市、調布市、府中市、八王子市（H26.7.1現在）
◎参加お申込みはこちら◎
お申し込み専用ページ http://urx.nu/cglu
経営・人材育成・経営・財務といったワークで小商いの基礎を身につけながら、
一緒にマルシェをつくりましょう！
たくさんのご参加をお待ちしています。