2014年11月26日
［レポート］マルシェをつくるワークショップ DAY3
「マルシェをつくるワークショップ」最終回は、 学園坂タウンキッチンを会場に、 「あったか☆冬まち☆マルシェ」を開催しました！ それぞれの商品・価格・ディスプレイはもちろんのこと、 マルシェ全体のタイトルやレイアウト、キッチンの利用スケジュールまで...
2014年11月11日
［レポート］ マルシェをつくるワークショップ DAY2
「マルシェをつくるワークショップ」2日目のプログラムは、 お金まわりについて考える「収支計画」からスタート！ 地域の店舗をケーススタディーとして、収支計算を行っていきます。 題材となるのは、 目標にしている行きつけの一軒や大手コーヒーチェーンなど、...
2014年11月6日
［レポート］ マルシェをつくるワークショップ DAY1
11月4日にスタートした「マルシェをつくるワークショップ」！ ベーグル、焼き菓子、和・洋のお惣菜、台湾麺線、こっぺぱん等々、 バラエティーに富んだジャンルのお料理をされる方が集まりました。 いつか自分のお店を出したい、 休みの日にマルシェに出店したいと、 描く目標も様々。...